素食餐厅特色素食-宁夏韵禾吉简-宁夏素食餐厅

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　　说起素食，咱们并不陌生。现在，素食已经成为了一股风潮，聪明如爱因斯坦，肌肉发达如泰森，美丽如纳塔莉波特曼，他们都是素食主义者。

　　前两天在微信里看到标题如下的一篇文章，感觉有必要来说点什么。

　　这篇文章的大约意思是国外一位推行素食多年，在Ins上具有许多粉丝，出版过四本素食食谱，素食餐厅好不好吃，看起来健康、自傲的素食博主，在现实生活中却因素食而患病了......

　　当我看完这篇文章，拉到底部议论区的时分，却看到一些十分极点的留言，比如同享素食也让自己患病的阅历，表达人类已经在食物链顶端为什么还要选择吃草等等的言辞。

　　首要，素食餐厅位置，我关于素食或许不素食没有任何倾向性，只期望可以同享一些正确的关于素食和营养、素食和运动的常识。

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　　简要分析如下：

　　1.钙：纯素食者可以从豆制品和富含钙的硬果类与菌藻类食物，以及茼蒿、甘蓝、柠檬等果蔬中获取钙，但受食量限制，达到每日获取800-1000毫克的要求是比较困难的。而假设是蛋奶素，经过饮奶，钙的问题就比较好处理了。

　　2.铁：植物性食物普遍含铁少，并且不如动物性食物中的铁简略吸收。所以，素食者为获取到充沛的铁，就应要点多***、***、油菜、海带、黑米、黑芝麻等富铁食物。

　　3.***D：鱼类、奶类含有丰厚的***D。纯素食者不吃鱼与奶，就应该经过晒太阳在体内自己制造***D，***每天晒20分钟、白叟30分钟就可以了。

　　4.***B2：***B2首要存在于肉类、奶类与粗粮中。素食者可从许多***的荞麦和其他全谷物食物中获取，例如，糙米、麦片粥、全麦面包。

　　5.***B12：***B12广泛存在动物性食物中，不存在于陆生植物性食物中，在紫菜等海藻中少量含有。但素食者不能为获取***B12，每天都吃许多的海藻。***B12是全素食者比较难处理的一个问题。蛋奶素一般不存在这一问题。豆腐乳也含***B12，是素食者获取***B12的较好来历。问题是腐乳还含有较多的盐，应该留心不宜多吃。

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　　吃素有哪些优点？

　　下降2型***：食用高品质的素食（如全谷物、生果、蔬菜、坚果以及豆制品）有利于下降2型的患病***。肉类太多的饮食会使肠道中致病***快速成长，而富含膳食纤维的素食则会添加肠道有益菌，改进肠道菌群，因而，恰当茹素有益全身健康。

　　下降心脑血管******：素食含有较低含量的胆固醇、饱满脂肪酸、总脂肪酸以及钠盐，还含有较多的植***学物，如多酚、类黄酮等，具有按捺胆固醇吸收与合成的效果，所以，恰当茹素能下降心脑血管******。

　　改进肠道菌群：吃太多肉类会使肠道中致病***快速成长。而富含膳食纤维的素食则会添加肠道有益菌，改进肠道菌群，有益全身健康。这是因为生果和蔬菜是的营养素，可维护心脏及大动脉。再加上它们不含饱满脂肪或胆固醇，也有益健康。