宁夏自助素食常用指南“本信息长期有效”

吃素食，应该注意些什么

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　　素食是指没有肉类、鱼类等动物性食物及其副产品的膳食。素食根据防止动物性制品的范围分为两大类：一类是"广义素食"，又称蛋奶素；另一类是"严厉素食"，又称肯定素食、纯素、全素。蛋奶素食者仅仅是不吃肉和鱼虾，但可以接受牛奶和蛋类。肯定素食者则回绝任何动物性食品，不吃动物的肉，也不吃来自动物身体的制品，包含蛋和奶，还包含蜂蜜 ,即食物全对错动物性制品。

　　现代人茹素有人是出于信仰，也有出于保护生态与环保的动机，但关于大多数挑选素食的人而言，乃是出于饮食养分和防病的考虑。

　　自上一世纪90年代初起，人们越来越多的认识到，过多的摄食动物性食物对人的健康危害极大。通过肉、鱼、蛋、奶吸取的过多脂肪、蛋白质和胆固醇，导致、病、、等慢的产生率继续。随着人们健康意识的增强，首先在欧美，今后发展到包含我国在内的许多***，不少人简直完全否定了动物性食物。在***掀起了一场通过素食保护健康的饮食养分革新。

　　素食的优点是降低、、病、、和某些等慢的产生***。低脂素食结合其它健康的生活方式，关于这些***的防治已被许多研讨证实有用。

还在担心吃素会营养不良

　　4、花生：花生富含泛酸可提高回忆力。泛酸(***B5)，调配大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高回忆力。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、西兰花等。

　　5、葵瓜子：丰厚的铁、锌、钾、镁等微量元素以及***E，使葵瓜子有一定的补脑健脑效果。实践证明：喜食葵瓜子的人，不仅皮肤红润、细嫩，并且大脑思想敏捷、回忆力强、言谈有条有理。

　　6、芝麻：芝麻捣烂，参加少数白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一阶段，5-6个阶段后，可收到较好的补脑健脑效果。

　　7、海带：海带含有丰厚的亚油酸、卵磷脂等养分成分，有健脑的成效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可短少的。

　　8、猕猴桃：猕猴桃富含***C缓解郁闷。***C在脑内***递质组成过程中也发挥效果，可缓和郁闷症。富含***C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。

这些小技巧，让你轻轻松松坚持纯素食

　　01：多吃富含益生菌的食物

　　当饮食产生变化时，特别是当一个人之前饮食中没有摄入满足的纤维时，就会产生过量的气体。这种状况在一段时间后会自行消失，但防止这种状况完全产生的一种办法是在用餐时吃富含益生菌的食物，如酸菜、泡菜、纯素酸奶、豆豉和味噌。这些发酵的食物将有助于坚持有益菌比肠道中的***菌多，这将有助于消除剩余的气体。

　　02：保证摄入必要的***

　　这儿要记住的是，尽管素食者常常从很多的生果和蔬菜中获得满足数量的***和矿物质，可是必要时也需要弥补***，从而使你的饮食成功。常见的主张是弥补B12、Omega-3、等等。

　　03：每餐均衡饮食

　　很多素食者的餐桌上通常都是一种食物过多，没有混入多种食物。不吃肉的素食者比常人应该更留意饮食均衡，由于一旦偏食或许饮食不均，就有或许导致营养不良的状况产生。

一个人长时间只吃素食的话，身体会产生什么样的改变呢?

　　假如一个人长时间只吃素食的话，身体会产生什么样的改变呢?

　　1、一个人长时间只茹素食的话就能够起到必定的***作用。素食傍边的脂肪含量偏低，长时间茹素食的话会导致***摄入的脂肪削减。

　　2、长时间吃主食的话还会导致***的血压下降，患有心脑血管***的几率也会下降。由于肉类傍边的胆固醇含量比较高，假如***摄入胆固醇过多的话就很容易得，还会引发心脑血管等相关的一系列***。

　　3、常常茹素食还能够有效地下降患有的风险，这是由于素食傍边的热量以及糖分都没有肉类高，所以长时间茹素食，摄入的糖分会相对而言比较少，因而不会造成血液傍边血糖含量的升高。

　　4、常常茹素能下降直以及的发病几率。素食傍边不仅***含量丰厚，并且还含有很多的膳食纤维。膳食纤维能够协助胃肠道的蠕动，这样就能够更好地协助***的胃肠道消化和吸收，让人能够愈加顺畅的。